Seit 1998
Über uns
Wie alles begann
1998 hat Andrea Steinmaier in Salzburg-Itzling einen Traum verwirklicht: eine Bäckerei, die sich Zeit nimmt. Nicht als Marketing-Slogan, sondern als Überzeugung. In einer Zeit, in der Backmischungen und Industrie-Hefe zum Standard wurden, hat sie auf Natursauerteig gesetzt.
Was als kleiner Laden in der Bahnhofstraße 12 begann, ist über die Jahre zu dem geworden, was Korn & Co heute ist: ein Ort, an dem Handwerk noch Handwerk bedeutet. Wo man morgens um 6 Uhr den Duft von frischem Brot riecht und weiß: Das hier ist echt.
Wir machen keine Revolution. Wir machen gutes Brot. Jeden Tag. Seit über 25 Jahren.
Wofür wir stehen
Natursauerteig
Jeder unserer Teige wird mit unserem eigenen Sauerteig geführt. Keine Industrie-Hefe, keine Beschleunigung. Der Sauerteig ist das Herzstück unserer Bäckerei und wird täglich gepflegt.
18+ Stunden Teigführung
Zeit ist der wichtigste Zutat in unserem Brot. Mindestens 18 Stunden ruht jeder Teig, bevor er gebacken wird. Das entwickelt Aromen, die kein Backmix erzeugen kann.
Bio-Mehle aus der Region
Unsere Mehle kommen von Bio-Bauern, die wir persönlich kennen. Kurze Wege, nachhaltiger Anbau, höchste Qualität. Weil gutes Brot beim Korn beginnt.
Das Team
Andrea Steinmaier
Bäckermeisterin & Inhaberin
Seit 1998 das Herzstück von Korn & Co. Ihre Leidenschaft für echtes Handwerksbrot hat die Bäckerei gegründet und trägt sie bis heute. Für Andrea gibt es keine Kompromisse wenn es um Qualität geht.
Josef Huber
Konditorei
Josefs Hände zaubern die Torten, Kuchen und Feingebäck, die unsere Kunden lieben. Sein Auge für Detail und sein Gefühl für Geschmack machen jedes Stück zu etwas Besonderem.
"Wir machen keine Revolution.
Wir machen gutes Brot."
Andrea Steinmaier, Gründerin